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厨娘日日开小灶 第四章 介绍芳邻尝美食

作者:田芝蔓类别:言情小说

今日池婉夏出门采买时,没预料到竟会看见一个惊为天人的美男子。

她一个来自资讯发达的未来女子,有什么美男子是她没见过的,却没想到有一天能见到一个如此俊俏的公子。

不过好歹是见过大世面的人,她很快便回了神,看清了美男子身后的人,这不是徐哥吗?那这一位……她见他穿着打扮虽然朴素,但那布料一看就不是寻常布料,可见这人便是徐皓良口中的那位主子。

虽然第一次见这位贵公子第二次见徐皓良,但她对徐皓良的印象不太差,所以便回以一笑。

季嘉平由腰间抽出摺扇,掳风的姿势那叫一个风流倜傥,他目露笑意与她颔首招呼,看起来也十分友善。

季嘉平对徐皓良使了个眼色。

徐皓良是不聪明,但主子的眼色还是看得懂的,他热络地与池婉夏打了个招呼后说道:“主子,这位是后头那座宅子的小姐,姓池,池姑娘,这位是我家主子,姓季。”

季嘉平自然知道她姓啥名谁,只是他总不好说他能知道是徐皓良爱听壁脚,于是便让徐皓良再给他介绍一次。

若是在现代,池婉夏是不吝于把名字告诉季嘉平的,只不过古代似乎没有姑娘家随便把闺名告诉别人的,于是她便不说了,只是对徐皓良福了个身,“季公子。”

“池姑娘要上街采买?”

“是的,季公子要出门办事?”池婉夏可是记得上回这个时间他跟徐皓良上街买了一大堆吃食,在回程路上遇见她。

“今日没什么事,想着上街找找有什么特别的吃食。”

徐皓良微愣,今天主子是要出门办事的,要去河堤附近暗中査看决堤的原因,怎么见了池姑娘就改变主意了?

不过他惊讶的表情还来不及收起就看见主子瞪了他一眼,他连忙控制自己那张喜怒过于明显的脸。

池婉夏穿越过来后,面对池家大房的困境也不是完全没有想法,第一,她得想办法让池家大房分家另过,第二,分家之后万事得靠自己,她必须要有一个营生的手艺。

上辈子她是一个美食主播,所做的菜色除了都是特色料理以外更是色香味俱全,靠着这个手艺她成立了一个工作室,经营一个网路频道,用累积的平台分润、赞助及业配,养活了工作室的十几名员工。

而来到了这个时代,她所能想到营生的方法自然也只有做吃食这个手艺,而要做吃食少不了要了解市场上大众化的口味,以及就算要做创意料理,要由哪方面来做创意,所以她利用负责采买的时间对街上的一些食摊都做了研究,便也知道了许多不错的美食。

既然是顺路,而徐皓良及季嘉平这个主子看起来也不像坏人,池婉夏便自告奋勇的给他指路了。

或许同为吃货的原因,池婉夏对季嘉平多了一点亲切感。“若要说特别的吃食倒是没见到,但做得特别好吃的我却有发现。”

“喔?”

池婉夏这人可能长年拍摄做菜影片的关系,对着摄影机都可以边做菜边说得一口好菜,给季嘉平介绍起美食来自然是驾轻就熟,再加上她每天要做什么菜都会在脑子里想好所需食材,所以上了街便可一边采买一边给季嘉平介绍又领路的毫无防碍。

季嘉平其实先前听徐皓良提起池婉夏时对她倒没有太大好奇心,只是如今接触了就觉得她与一般的姑娘家不太一样。

她的行止不像他在京中见到的那些世家小姐一样拘谨,但也不是粗俗,池婉夏给他一种少了女子矜持的洒月兑感,却也保有了姑娘家应该的气质,实在不像一个小商户培养出来的女子。

她说话的模样看来是个大方的女子,可是说出来的话语也不会言之无物或是毫无章法,总之听了让人觉得十分有趣,加上池婉夏虽然不是什么大美人,但也生得十分清秀,配合上她独特的气质,倒也让人一时之间挪不开眼。

重点是,季嘉平实在吃腻了家中厨娘做的一成不变的饭菜,听了池婉夏的介绍后,他竟觉得口齿生津,想立刻买来大快朵颐一番了。

“就是这间果子铺,里头有各色果子,口味也常推陈出新,你可以挑几种装回去,除了果子之外我最推荐的还有一种吃食,是这两天才出的新品,我推荐的这个最适合你吃了。”

这间果子铺季嘉平及徐皓良都不陌生,虽然季嘉平不嗜甜,但偶尔买一匣子回去也是有的,至于有什么新品能让池婉夏特别推荐,季嘉平也很好奇。“喔?愿闻其详。”

“这款吃食名为紫苏膏,是用紫苏、陈皮、甘草等等多种药材研磨成粉再加水煮沸后加入蜂蜜慢火熬煮而成,虽然是甜点但也有药用功效,对季公子这样遍尝美食的人大有助益。”

“有药效?是何种药效?”

“主治消化不良。”

在一旁的徐皓良一听噗哧一声笑了出来,直到看见主子给他的一记白眼,这才捣着嘴低头忍住了笑。

池婉夏实事求是,并没有一点嘲笑的意思,季嘉平出身公侯之家,父亲与政商界往来频繁,见多了表里不一的人,自然知道池婉夏这话没带着恶意,是真心觉得这吃食对他有益,只是他一翩翩佳公子被个姑娘家当孩子一样担心他吃多了消化不良,这还是第一次。

季嘉平从善如流,自然立刻采纳了池婉夏的建议,给了徐皓良一个眼色去买,看起来就像买的是再普通不过的吃食一样,只是耳尖微微的一点红还是泄露了他的羞窘。

徐皓良也很会做人,主子交代他去买,他当然不会只买主子要的,也另给池婉夏买了一份,只是他怕池婉夏推辞,所以只是先买了没有告诉池婉夏,等要回去了之后再交给池婉夏,她便无法推辞了。

看着徐皓良买了些果子又买了紫苏膏,池婉夏也带着他们继续往下一个目标走,只是池婉夏这个人还是很务实的,她也没忘了买自己要的食材,买了就放在她手上拉着的一个小巧的小拉车里。

季嘉平看着她买的食材都是些再寻常不过的,但也好奇她想做的菜。“池姑娘买这些食材,是要做炖菜吗?”

这个年代的菜色大多是炖煮的,池婉夏吃久其实了也会腻,但考虑到这年代的人的口味,所以也没做太多太现代化的料理,她怕她的父母兄长吃不惯,但一日三餐会添一道有变化的菜色。

例如这年代的蔬菜没有快火炒的料理方式,但快火炒出来的蔬菜较脆、口感佳,就是有些费油,所幸她也是一天才做一道,金钱上倒还有办法支应。

“这个菜是要炒的,这个豆腐是要做红烧的。”

炒?红烧?这些徐皓良听都没听过,自然就好奇地问出口,“什么叫炒?什么叫红烧?”

对季嘉平这种饕客来说,听到“炒”及“红烧”这种料理方式,自然是比徐皓良还好奇的,但他面上还是只露出温文的笑意,没有过多的反应。

“炒就是在锅里加适量的油,蔬菜彻底洗净了之后放入锅中,加足了柴薪以最大的火候快速翻炒,没有过长时间及过多水分的烹煮,这样的蔬菜吃起来十分清脆。”

“这……这菜能熟吗?”徐皓良好奇了,听起来这个快炒应该不费多少时间,没有一定的烹煮时间,这菜能熟吗?

其实生菜是可以吃的,只是古代卫生条件实在……池婉夏也不敢推崇什么有机美食,想了想便说道:“这样的炒法及热度已经足够把蔬菜炒熟,而且口感也很好,下回徐哥可以让你家的厨子试试,我觉得季公子肯定会喜欢吃这样的菜。”

季嘉平的确对炒菜充满好奇,如今听池婉夏毫无保留的把烹调方法告知,对她的不藏私很是意外。

“那红烧呢?”徐皓良解了惑,自然也接着问起红烧了。

“红烧就是在锅中加入薄油,将豆腐煎至半熟时加入酱油及水调制的酱汁,再放入葱段煨至酱汁收干,这便是红烧豆腐,同样的方法也可以拿来做红烧肉、红烧鱼等等其他的食材。”

季嘉平光是想像就能知道这道菜的美味,“我其实一向不喜欢豆腐的豆腥味,若是加入酱汁煨煮,想来便能去了豆腐的腥味。”

“豆腥味端看各人的接受程度,有的人就喜欢这股豆腥味,像是有种吃食叫豆渣馒头,就是白面加入豆渣做成的,吃来会有天然的豆香。”

季嘉平自然是没听过豆渣馒头这种现代料理的,不过对于豆渣味的馒头倒是敬谢不敏。

看着季嘉平一脸不能苟同的表情,池婉夏捣嘴笑了,像是在哄挑食的孩子一样,“其实加些调味能中和掉豆腥味,除了口感与一般馒头不同以外,还能吃到不同以往的馒头味道,你这种贵公子或许不明白,对平民百姓来说这可是经济实惠的美食。”

季嘉平本就觉得池婉夏是个活泼的女子,如今听她说起烹饪这般得心应手的样子,整个人散发着自信的光芒,季嘉平知道这一定是个对做菜有着浓厚兴趣的姑娘,生于商户自家开着酒楼,倒也是生对了地方。

想着悦客来那惨淡的生意,季嘉平想着或许下一位能扛起池家美食招牌的人该是眼前这位姑娘了。“池姑娘,这『炒』及『红烧』你是怎么会的?”

池婉夏对这个年代的认知都来自原主的记忆,原主又是个姑娘家,自然不可能拜在什么名师门下,所幸这年代也没什么版权问题,她说自创的也不会被抓包吧!更何况她还有一个很会做菜的曾祖母呢!“参考了一些我曾祖母留下的烹调方法,再加上因为油矜贵,生在这样人家的孩子,自然会想办法因应转而以其他方法去弥补这样的不足。”

季嘉平听得出来池婉夏并不想多说,他便也不再探问,倒是另有疑惑,“池姑娘刚才说的烹调方式虽然只是概略一提,但其实对厨师来说都是该保密的手艺,你倒是不藏私?”

对池婉夏来说这本就不是她私有的手艺,自然不会想要藏着,再者一道菜真要做得好,各种调味比例都要调整,这就是所谓的配方,若是随便一个人听了都能配出完美的配方来,那厨师也不显得稀奇了,她方才虽然对徐皓良说了可以让季家宅子的厨师试试,但她也知道即便是老经验的厨师,听了这样的烹调方法也是得花时间研究及试菜的。

“就如同大家都知道怎么炖菜,可是酒楼饭馆也不是一家独大,各人有各人的手艺,一百个人就能做出一百种味道,你喜欢吃东家的我喜欢吃西家的,谁又能真正的赢得了谁呢?”

这小姑娘为人豁达,大气宏观,季嘉平只觉得这小姑娘今天给了他不少惊喜。

说着说着他们便走到了下一个摊子,池婉夏觉得这东西得热得烫口的时候吃才好吃,便问了他们,“两位赶时间吗?”

徐皓良觑了自家主子一眼,本是要出门去査河堤溃堤的,现在他都不知道算不算赶时间了。

季嘉平只是摇了摇头,配合了池婉夏,“池姑娘有什么想法?”

“那就坐吧!”池婉夏率先在路边一张桌子旁的长板凳坐了下来,刚刚让季嘉平看了十分好奇但没多问的手拉车立起就能不怕滑动的放在一旁。

这年代没什么男女分席的问题,而且这是在户外不是内室,所以池婉夏没多想就邀了他们一同入座,却忘了以季嘉平这种贵公子来说或许是不爱坐在这种路边摊吃东西的,她正想着自己失礼了,就见季嘉平在她对面坐了下来,而徐皓良没有坐下,则是站在季嘉平的身后护卫着。

池婉夏先前本以为徐皓良是仆役,可今天看他陪着季嘉平出门是带着剑的,自然知道他应该是护卫,想来季嘉平身分不低。

摊主对着池婉夏的方向喊了声招呼,池婉夏便作主为他们点餐了,“来三个烤酥饼。”

“好咧!”

烤酥饼季嘉平自然是吃过的,也不是很特别的吃食,但既然池婉夏会推荐必然是有它独特的地方。

烤酥饼说来没什么特别的,就是一种夹着甜馅的烧饼,炉子像是一个缸,在缸里烧炭,然后直接将面团给贴在炉壁上,烤熟了再取下,所以烤酥饼就是要趁热吃才好吃,这就是池婉夏让季嘉平坐下的原因。

很快的三份烤酥饼送了上来,他们三人一人拿了一块,季嘉平这人在外头还是矜持些的,所以吃东西的速度便放慢了下来,这一咬让他十分惊喜。

烤酥饼要说各家有什么不同的那就是馅料的分别了,这个烤酥饼的馅料入口即化,口齿之间还带着一股淡淡的桂花香及红糖香。

季嘉平吃相十分斯文,虽然脸上没有过多的表情,但至少也没有皱眉什么的,而且通常食物若不好吃,是不会一口接一口吃的,看来他是喜欢的,推荐的美食能让人认同,对池婉夏来说也是开心的。

虽然观察着季嘉平,但池婉夏也不可能放着美食不吃,不同于徐皓良那个猫舌头,怕烫的他小口小口吃着时不时还张嘴呵气,池婉夏不太怕烫,但毕竟是个女孩子家,她的吃相本就十分优雅。

季嘉平在享用美食之时也没少偷偷打量池婉夏不输世家小姐的仪态,她看起来不似矫揉做作,想来这仪态并不是装出来的。

本来这种小吃摊就不是让人久坐的地方,为了让人想吃口刚出炉的又不至于站在路边才摆了几张桌椅,翻桌率也快,三人吃完了烤酥饼就离开摊子。

池婉夏拉着自制的购物车要去付帐,虽然眼前有位大爷,可池婉夏本就想着要请他们吃烤酥饼算是敦亲睦邻,等徐皓良要掏钱时已经迟了一步,他有些为难的看着季嘉平,季嘉平便示意他退下了。

池婉夏今天要给季嘉平推荐的就是这两家美食,再买了今日最后一种食材后她就打算回去了,本想着不担误季嘉平的时间让他可以先走,没想到季嘉平表示可以陪她采买完,并示意徐皓良接下池婉夏手中的手拉车。

池婉夏本因为这购物车省力倒不需要人帮忙,可徐皓良坚持,池婉夏便交给了他,还贴心的帮忙把把手拉长,当初制作这购物车的时候就设计了两段式的把手,这是池婉夏想着若是池大或是池俊夏需要用到购物车的时候方便使用。

这购物车的创意自然是来自于她,由池大帮忙做的,池大小时对木工这门手艺十分有兴趣,他的祖父母虽然开的是酒楼但也十分支持池大,毕竟继承家业这种事也得看天分,所以池大的父母便也依了他,只是后来家中长辈相继而逝,池老爷再娶后很多事池大便也不能再随心所欲了。

池婉夏给介绍的烤酥饼虽然好吃,但季嘉平还是喜好吃咸胜过甜食,只是池婉夏今天给他介绍的都是甜食,也不知是怎样的鬼使神差,季嘉平竟然开口邀约道:“下回能否劳烦池姑娘再给推荐些其他美食,例如咸口的?方才的烤酥饼不错,只是若是咸口的我一次能吃三个。”

若是其他人听见季嘉平的话,见他这斯文模样说能吃三个,肯定认为那只是说场面话,但池婉夏可是见过徐皓良捧了一堆吃食的人,她相信季嘉平说的是实话。

池婉夏没觉得这样的邀约有什么,反正她是每天要上街买菜的,便应了,“没问题,咸的我也爱呢!至于你说把刚才的烤酥饼换成咸口的……如果换成了加了胡椒的肉馅,面团上洒些白芝麻再下炉子里烤就是胡椒饼了。”

池婉夏所描述的食物自然不是现在有的吃食,所以在季嘉平的想像中就像是一种烤过的包子,不过吃了方才的烤酥饼,季嘉平将内馅替换成肉馅倒也不难想像,再加上想到肉汁锁在饼皮中的美味……他好像又饿了。

“池姑娘所说的这个……胡椒饼,希望有一天能吃得到。”

对现在的池婉夏来说,要做出好吃的胡椒饼不难,可要砌个炉子买肉馅什么的虽然不是花不起,但还是有些困难的,所以没立刻应下来,“这是我随口说的,能不能做出来还不一定呢!”

池婉夏能说得有模有样的,不知为什么即便没听过这种吃食,季嘉平也觉得她肯定是做得出来的,只是他转念一想,似乎也想到了池婉夏为难的原因,便笑道:“这烤饼既然能做甜的能做咸的,我看或许我该让人在我家厨房里砌个炉,到时还希望池姑娘不吝赐教。”

既然有炉子有食材,对池婉夏这个爱做菜的人来说,当然不会推辞,“好啊,到时我给季公子做些胡椒饼,包准让季公子满意。”

两人边走边谈,整条街都快走完了倒也不觉得累,只是季嘉平见池婉夏走了一条街还没买到想买的东西,便好奇的问了,“池姑娘还缺什么吗?”

“本想买条鲜鱼,但看不到满意的又不想退而求其次,毕竟是想拿来炖补给我娘吃的。”

古代运输条件不佳,鲜鱼在内陆并不常见,所幸康新临河,河鱼倒是有的,只是前阵子才决了堤,河水已经泥浊好一阵子了,直到最近水清了才陆陆续绩有人开始捕鱼,可数量不多一下子就被买完了,被挑剩的又都是不甚好的货,池婉夏没看到合意的。

池婉夏想着或许明天再上街看看,便没再坚持,只是刚要转身就看见了一间铺子,门口居然摆着一大盆番茄!

池婉夏当然知道这个年代还没有番茄,但海运正兴起,所以能有海外的食材也不意外,只是这个年代的人还不知道这个是什么罢了。

季嘉平看她好奇,以为她是因为没看过而好奇,便上前给她介绍起来,“这是海外来的,也没个名字,倒是把它运来的海商因为它形似柿子便叫它番柿。”

原来番茄古代叫番柿啊!不过怎么看起来人们并不知道它是食物?“季公子知道这是做什么用的?”

“结红色的果子喜气,因而番柿都被拿来做为盆栽。”

盆栽?好好的一个食物就摆着看任由其烂果?太可惜了。“欸……真是可惜,拿来吃多好。”

季嘉平忍俊不禁,他已经是一个十分好吃的人了,怎么眼前这小姑娘比他有过之而无不及,见了果子就觉得可以做食材?“这果子能吃?”

“你没吃过又怎么知道能不能吃?”

季嘉平一时语结,这话说得不假,没有神农尝百草,后世又怎么知道何物能吃何物不能吃呢?

“既然你想试试,我便送你一盆。”

“啊?这不好,不用了。”既是海外来的,想来十分贵重,池婉夏连忙摇头。

“你请我吃饼,我请你……吃番柿。”

池婉夏不想吐槽一株番茄哪里是一块烤酥饼比得上的,不过既然对方是贵公子,想来也不觉得这些钱有什么,便不多说了。“番柿也不一定是直接吃,或许可以入菜,届时我试试,能入菜的话就给季公子做一道。”

“又有胡椒饼又有番柿,我便等着池姑娘了。”

池婉夏自然是有把握能做出来,而番茄入菜,她第一个想到的便是番茄炒蛋。